MCG MÉXICO

Curso Prevención y Control de Plagas

Todos nuestros cursos en el área de alimentos otorgan constancia DC3 y están registrados en la Secretaría del Trabajo y Previsión Social. Nuestra metodología combina diferentes estrategias: trabajo en equipo. Juegos de rol, debates, ejercicios y estudios de casos.

área

Alimentos


subcategoría

Buenas prácticas


Metodología

40% teoría – 60 % ejercicios y casos prácticos

Objetivo:

Al finalizar el curso, el participante conocerá herramientas para prevenir y controlar las plagas en la industria de alimentos.

Dirigido a:

  • Jefes y gerentes de calidad e inocuidad
  • Personal de producción, mantenimiento y almacenes
  • Personal a cargo del control de plagas

Contenido del temario

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Sección 1

Introducción al control de plagas.

Importancia del control de plagas y fauna nociva.

¿Qué es una plaga? ¿Qué es la fauna nociva?.

¿Qué necesita una plaga para poder vivir y reproducirse?.

Estrategias para el control de plagas y fauna nociva.

¿Qué plagas o fauna nociva debo atacar?.

El ciclo PHVA aplicado al control de plagas.

Sección 2

Prevención del acceso y reproducción de las plagas y fauna nociva.

Programas de mantenimiento preventivo a pisos, muros, techos, drenajes y exteriores

Instalación de barreras en puertas, ventanas y coladeras.

Programas de orden y limpieza en exteriores e interiores.

Control de proveedores de materias primas y materiales de empaque.

Sección 3

Herramientas para el control de plagas.

Requisitos para los proveedores de control de plagas.

Aplicación de productos químicos.

¿Qué productos químicos puedo usar?.

Importancia de las Hojas de Datos de Seguridad (HDS).

Instalación de trampas.

Instalación de cebos.

Mapas de localización de trampas y cebos.

Los procedimientos para casos de infestación.

Control de registros.

Sección 4

Actividades de verificación.

¿Cómo verifico si mi programa de control de plagas es eficaz?.

¿Cuándo debo verificar?.

¿Quién debe hacer la verificación?.

Importancia del análisis de tendencias.

Establecimiento de programas de mejora.

Sección 5

Conclusiones.

Conclusiones.

Instructores:

Con más de 15 años de experiencia en control de plagas en la industria de alimentos.

Consultor e instructor en calidad e inocuidad alimentaria

I.A Nancy Esmeralda Juárez Martínez


Ingeniera en alimentos egresada de la Universidad Autonoma Metropolitana, con más de 14 años de experiencia en la industria alimentaria y de servicios. Con experiencia profesional en la implementación y verificación de sistemas de gestión de inocuidad, implementación de sistemas ERP, control de calidad y desarrollo de nuevos productos.

MVZ. Mateo Ramírez Díaz


Médico Veterinario Zootecnista, egresado de la Facultad de Medicina y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, con más de 25 años de experiencia en el sector pecuario, de alimentos e industrial 

Detalle del curso

Modalidad

Modo y fecha seleccionados: Ninguno

Duración: 8 horas


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