Curso Cultura de la inocuidad

¿Qué es la cultura de inocuidad?

La cultura de inocuidad como nuevo requisito en los sistemas de inocuidad

Intención e importancia de las auditorías no anunciadas

Limitación en la exclusión de productos del alcance

Los valores de la empresa

Responsabilidad de la dirección

Ajuste de la política de inocuidad

Capacitación y toma de conciencia del personal

Notificación de incidentes reales o potenciales

Empoderamiento de colaboradores

Retroalimentación de colaboradores

Los planes HACCP como corazón del sistema de inocuidad

Actividades y tiempos de ejecución

Evaluación de la eficacia

Revisión por la dirección